это химия простерла руки в дела растительные! у более старых цветов сок становится не то более кислый, не то более щелочной (естественные процессы какие-то там протекают), а антоцианы - вот эти самые лиловые красители - они все чувствительны к кислотности среды. Вот и получаются два цвета на одном растении.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 21 Apr 2013 09:02 am (UTC)