Я вот не в курсе, можно ли его в сиропе варить. В смысле, не развалится ли в кашу. С одной стороны он не такой уж мягкий, с другой стороны сочный и если сок убрать (а сахар может осмотически это сделать), то не получится ли тряпочка? В общем, пробовать надо :))